Zelf boilies maken De makkelijkste manier om boiliemixen samen te stellen is om een zak 50/50 kant en klare boiliemix te kopen en hier het een en ander op aan te passen. Gebruik 2/3 van deze mix en voeg er 1/3 van je eigen toevoeging aan toe (bijvoorbeeld vismeel) en klaar ben je eigenlijk al. Eventueel kun je er een kleurtje en een flavour aan toevoegen en draaien maar, goed voor de beginnende en de ervaren boiliedraaier, ik heb er zelf heel goed mee gevangen en gebruik dit simpele boilierecept nog wel met regelmaat. Voor diegene die zelf de mix wil personaliseren en zelf wil bepalen wat er in de mix verdwijnt die kan zijn hart ophalen, er zijn zo veel mogelijkheden te bedenken dat enige kennis van zaken aan te bevelen zijn. Een goed basismix die vaak gebruikt wordt: 1 deel grove polenta 1 deel sojabloem 1 deel volvet getoast 1 deel tarwe griesmeel 1 deel naar keuze (bijvoorbeeld vismeel of vleesmeel) Van deze basismix is een goede boilie te draaien, verder kun je experimenteren door andere ingrediënten in je basismix toe te voegen, denk dan bijvoorbeeld aan: aardappelmeel, rijstbloem of maïsmeel. Nog een goede basismix is: 1 deel maïsmeel 1 deel tarwemeel 1 deel tarwebloem 1,5 deel maisbloem 1 deel naar keuze (bijvoorbeeld vismeel of vleesmeel) Probeer het een en ander uit en maak kleine porties, experimenteer met ingrediënten denk ook eens aan wat er vaak in de keuken te vinden is, bijvoorbeeld cacao, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, knoflookpoeder, gemalen noten, jam, vlees, vis os woorstsoorten om er maar eens een paar te noemen, gebruik je fantasie, veel is geoorloofd voor het maken van je eigen boilie. Ga altijd uit van de hoeveelheid vloeistof voor het maken van een deegbal en voeg al roerend beetje bij beetje de droge mix toe tot er een halfvaste brei ontstaat, laat de halfvaste brei gedurende 5 minuten rusten zodat de meelsoorten het vocht goed kunnen opzuigen. Voeg eventueel nog wat droge mix er aan toe totdat er een klomp ontstaat, haal de deegbal uit de kom om het met de hand verder te kneden. Als de deegbal te hard is kun je wat lauw water of melk toevoegen (voorzichtig) om het deeg wat smeuïger te maken. Wat margarine op de handen voorkomt dat het deeg aan je handen blijft plakken, even met de polsen onder het koude water zodat de handen afkoelen wil ook wel helpen. Uitgaande van de vloeistof (inclusief de eieren, zoetstoffen en flavour) heb je gemiddeld 150% meel nodig (basismix) Gebruik 1 ei op iets meer dan een ons droge stof. Het koken van de net gedraaide deegballetjes in een zo groot mogelijke pan, gebruik ook de grootste pit van het fornuis om het van de kook raken van het water zo veel mogelijk te voorkomen tijdens het deponeren van de deegballetjes in het kookwater. De meeste boilies gaan drijven als deze worden verhit, ook kunnen ze flink opzwellen tijdens het koken maar krimpen weer als ze afkoelen. Meestal is 3 minuten kooktijd voldoende, kleine boilies iets korter en grotere boilies iets langer koken. Erg harde boilies hebben vaak een matige instant-respons, om de boilie toch direct aantrekkelijk te maken en weer eens iets anders aan de karper voor te schotelen kun je de ongekookte boilies van een zacht en lekker jasje voorzien. Dit doe je als volgt: kluts een eitje en smeer een plat bord hiermee ruim in, bedek vervolgens het bord met een meelsoort (bijvoorbeeld griesmeel) rol de ongekookte boilie door het meel en daarna gelijk koken, eerst is de laag nog wat kwetsbaar maar na afkoeling heeft de boilie een heerlijk taai laagje waar de karper dol op is.Je kunt de boilies harder maken door ze enkele dagen in een droge omgeving te laten drogen, heeft dit niet het gewenste resultaat kun je de boilies even afbakken in de oven. Laat je boilies te lang in de oven bakken kunnen de boilies gaan scheuren of je krijgt pop-up boilies. De tijd dat je de boilies moet bakken is sterk afhankelijk van de gebruikte mix. Meestal hou ik 15 minuten maximaal aan. Om pop-ups te krijgen kun je de boilies kun je de knikkers ook 3 maal 3 minuten is de magnetron afbakken, lukt niet altijd het is een kwestie van uitproberen. Om de boilies te bewaren kun je ze na elke sessie weer opnieuw invriezen, ik hou meestal een bewaartijd van maximaal een jaar aan, omdat de kwaliteit van de boilie na een jaar sterk achteruit gaat. |